オランジェット-スイートスプリング-

柑橘を煮上げた直後の美味しさと、ふっと立つ白ワインの香りを、ぜひそのまま届けたい。
そう思い作ったオランジェットです。

ですが、煮上げたままチョコがけをするとシュガーブルームを起こしてしまい、チョコがけができる状態ではありません。
そこで、シュガーブルームを起こさないギリギリの乾燥具合を探り、“半生”のしっとり感を保つ方法を追求しました。

その結果、シュガーブルームは起こさなくなりましたが、シロップの含有量が多い半生仕立てのため、時間の経過により、
シロップがチョコレート表面ににじみ出たり、チョコレートに染み込み割れが起こることがあります。
これはシュガーブルームとは異なる自然な現象で、品質には問題ありません。

なお、スイートスプリングは個体差により種がある場合があり、果肉部分に種を残したまま仕上げています。
種も一緒に食べても美味しいと考え、そのまま残しております。

ここで少し、スイートスプリングの紹介をさせてください。
スイートスプリングは、上田温州と八朔を交配してできた柑橘です。
皮は八朔寄りの爽やかですっきりとした香りですが、実は温州みかんのように甘く、外見とギャップのある味わいになっています。

この柑橘を今回オランジェットにすることで、白ワインシロップの香りに合う、爽やかなオランジェットを目指しました。

  ※本商品にはアルコールを使用しています。
アルコールに弱い方やお子様、妊娠・授乳中の方はご注意ください。

【商品内容】
・内容量：半月×2枚
・保存方法：要冷蔵
・賞味期限：お届け日より20日以上
（冷蔵保存・未開封の場合の目安）

【アレルギー表示】
特定原材料に準ずるもの（推奨20品目）：オレンジ・大豆

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